鸡清洗捏揉泡流血水再换*终泡干净凉水一小时沥水预留
姜片块演过葱清洗（可以不切略微捆缚）预留
充足大的锅一次性加满一定量的冷水鸡放入锅中火灾冷烧开去血沫皈依生姜葱米酒火灾煮沸腾20分钟后转文火密封三至四个小时后就可以炖出一锅美味可口老母鸡汤
很多人喜爱把鸡烧开后的头火锅锅底扔掉把鸡用凉水清洗后炖二火锅锅底来喝实际上头火锅锅底的味道更鲜美要是血污去的方式恰当头火锅锅底的汤清味正更胜千倍
很多人喜爱放枸杞子党参川芎在老母鸡汤里做为滋补养生可是老母鸡汤自身的营养成分早已充足无需放那么多滋补养生的东西古代人说过"虚不受补"气血虚大补是忌讳假如一定要放些枸杞子能够在汤好以后放一些
PS：1.米酒能够放多一点火灾烧开20分钟后再密封是以便让酒的残味能够蒸发
2.*好全透明的盖子能够见到锅中的料汁状况好控制火正中间掀盖会让汤的鲜美外流
3.煲鸡汤的全过程中一定一定不必半途续水会坏掉一整火锅锅底因此一定要在一开始加满水
4.不建议在煲汤全过程中加盐盐会使鸡脯肉越来越越来越紧实不适合煮烂吃起來也影响口味其次假如一次性喝不完汤天气热务必每日烧开会让汤越煮越咸因此在喝粥时盛出再放佐料会更好
5.假如感觉老母鸡汤油沸腾后用切片面包轻浸在锅中随后捞出来油野山鸡沒有过多植物油脂这一点不必担心
